2023年成都中式烹调师证怎么考，要多少钱？
来源：本站更新时间：2023-09-15切换字体大小：
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2023年成都中式烹调师证怎么考，要多少钱?
厨师不但要技术好，厨师证也很重要!
对于厨师来说，这一本证书就是自己求职、任职、开业的资格凭证!
中式烹调师证怎么考?
先来学习一下相关技能。
中式烹调师技能要求：
1、能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。
2、掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。
3、能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。
4、能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。
5、能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盤拼制。
6、熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。
7、掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。
8、能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。
9、能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。
10、能指导徒工工作。
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