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2024年雅安市入职西式烹调师需要具备什么条件?

来源:本站更新时间:2023-12-20切换字体大小: 小号 | 中号 | 大号

  2024年雅安市入职西式烹调师需要具备什么条件?每年的招聘高峰期或毕业季,许多人开始寻找工作。其中,有些人选择成为西式烹调师。但很多人对这一职业并不了解,并且关心这个职业的月薪、工资待遇和前景。接下来,我们将深入了解西式烹调师这一职业。

  西式烹调师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法,对食品原辅料进行加工,烹制成具有西式风味菜肴的人员。

  西式烹调师的基本要求包括:

  1、对原料进行选择和初加工。

  2、根据配质、配色、配形、配味、配器的原则,采用相应的配菜方法,运用切、片、斩等刀法,配制半成品。

  3、红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁。

  4、运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法,烹制热莱、西餐、冷菜。

  5、捏造型。

  6、根据顾客要求编制菜单。


西式烹调师.jpg

图源自网络


  薪资方面,西式烹调师的月薪一般在3000-10000元之间。如果经考核合格,还可以获得国家职业鉴定所颁发的中、高级西式烹调师等级证书。毕业后,既可以在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作,也可以在高、中等专业学校或职业技术学校从事教学培训工作。

  在入职要求方面,西式烹调师通常需要具备以下条件:

  1、具有高级厨师资格证书、西式烹调师证书等。

  2、一般要求具有高级酒店2年以上相关工作经验。

  3、具备一定的外语听说读写能力,能与客人良好沟通。

  4、不仅要具备精湛的厨艺、良好的合作态度和不断创新的精神,还要对世界各国不同地方、不同风格和口味的西餐了如指掌。

  以上海为例,虽然目前上海共有大大小小的西餐厅近千家,但实际上西餐总厨的人数不足百名。可见其人才供应远远不能满足需求。

  综上所述,选择成为西式烹调师是一个具有发展潜力的职业选择。对于那些对烹饪有兴趣并愿意不断学习和创新的人来说,这是一个充满挑战和机遇的职业。